使用LC-Q-Orbitrap HRMS确定香肠外和龙中的酸代谢物:方法开发和验证

科学领域:

• 食品安全分析 食品安全分析
• 分析化学是一种分析化学.
• 质谱测量质量谱测量

背景情况:

• 由于潜在的健康风险,尼托福 (NF) 化合物被禁止作为兽药.
• 准确的检测方法对于监测食品中的NF残留物至关重要.
• 以前的分析方法可能缺乏复杂矩阵所需的灵敏度或特异性.

研究的目的:

• 开发和验证一个强大的分析方法来量化四个关键的酸代谢物.
• 评估埃及市场的龙和香肠外中NF代谢物的存在.
• 确保遵守食品安全监管标准.

主要方法:

• 液体染色学与四极体轨道高分辨率质谱学 (LC-Q-Orbitrap HRMS) 相结合.
• 方法验证根据欧盟2021/808号委员会执行条例 (CIR) 的方法验证.
• 分析埃及当地市场的香肠外和鱼样本.

主要成果:

• 该方法表现出高准确度,回收率从77%到109%,以及优异的线性 (R > 0.9978).
• 可重复性和可重复性始终低于15%,检测和量化极限较低.
• 在16.66%的龙样本中检测到NF代谢物残留物;在香肠外中没有发现残留物.
• 成功参加了两轮能力测试,证实了方法的可靠性.

结论:

• 开发的LC-Q-Orbitrap HRMS方法是可靠的,适合在食品矩阵中检测NF代谢物.
• 这些发现凸显了在海鲜产品中对NF残留物的持续监测的需要.
• 该研究为监管机构提供了一种经过验证的工具,以确保食品安全.