聚乙烯酸/微分化纳米宁@Ag复合膜具有可调节的功能,用于活性食品包装

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 纳米技术 纳米技术

背景情况:

• 对于可持续和多功能食品包装解决方案的需求日益增长.
• 需要使用具有增强抗微生物和抗氧化性能的活性包装.
• 探索天然聚合物,如素,用于先进的材料开发.

研究的目的:

• 开发可调节的聚乙烯酸/分离的纳米酸@Ag (PBS/NLs@Ag) 复合膜,用于活性食品包装.
• 为了研究素纳米结构对复合膜性能的影响.
• 评估抗菌,抗氧化和光热特性,用于食品保存.

主要方法:

• 制造PBS/NLs@Ag复合薄膜,使用具有不同分子量的分成木质素.
• 对大肠杆菌和黄金杆菌的抗菌活性评估.
• 使用DPPH测定对抗氧化能力的评估.
• 在近红外 (NIR) 辐射下测量光热转换效率.
• 使用葡萄进行保质期测试,并评估银的迁移和细胞活性的评估.

主要成果:

• 低分子量NLs@Ag复合物显示出优异的抗菌 (97.5%的大肠杆菌,96.2%的黄金杆菌) 和抗氧化剂 (49.8%的DPPH清除) 活性.
• 高分子量NLs@Ag复合材料表现出良好的光热转换 (70.4°C在0.9 W/cm2 NIR),使得杀菌.
• 复合膜通过双模式抗菌作用将葡萄的保质期延长了100%.
• 银的迁移仍然低于0.9 mg/dm2,细胞活力超过90%,证实了安全性.

结论:

• 分裂性素使NLs@Ag纳米材料的功能调整成为可能,以提供量身定制的包装性能.
• 开发的PBS/NLs@Ag复合膜为活性食品包装提供了可持续的多功能解决方案.
• 这项研究为可定制,高性能和环保的包装材料提供了设计策略.