卵白酸 - 酸对通过Nrf2信号传递在HepG2细胞和C. elegans中APAP诱导的损伤的影响
Yuwei Wu1, Yiqiao Pei1, Wenjie Wang1
1State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Tianjin University of Science and Technology (TUST), Tianjin 300457, China.
Food chemistry
|July 17, 2025
概括
化酸可以通过激活抗氧化路径来保护乙胺诱导的肝损伤. 这项研究支持开发用于肝脏健康的类食品.
科学领域:
- 生物化学 生物化学
- 毒理学 毒理学 毒理学
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 过量服用乙氨基 (APAP) 可能导致严重的肝损伤.
- 化酸代表了APAP诱导的肝毒性治疗的潜在治疗策略.
研究的目的:
- 为了优化 natrium selenite 与白蛋白水解的化.
- 在体外和体内评估由APAP诱导的肝损伤所产生的类的保护作用.
主要方法:
- 用卵白酸优化化.
- 使用超过,LC-MS和批量对接来识别和描述活性.
- 在HepG2细胞和Caenorhabditis elegans模型中评估APAP诱导的肝损伤.
- 对抗氧化酶活动,活性氧物种 (ROS) 和马隆迪化物 (MDA) 水平的分析.
主要成果:
- 确定了两种高度活性的类 (WHCSeMAQ和FMSeCSeFFV),通过和疏水键与Keap-1结合,促进Nrf2释放.
- 这些可以通过调节Nrf2通路,增强抗氧化酶 (GSH-Px,CAT,SOD) 和减少ROS和MDA来减轻HepG2细胞中APAP诱导的肝损伤.
- 卵白酸酸盐 (EWP-Se) 延长了寿命,降低了ROS,并提高了Caenorhabditis elegans中的GST-4表达的调节.
结论:
- 类具有显著的潜力,可以作为抗乙氨基诱导的肝损伤的保护剂.
- 这项研究为开发具有促进肝脏保护健康特性的化类类食品提供了理论基础.
