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Updated: Sep 14, 2025

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Preparation of High-Quality Fermented Fish Product
Published on: August 23, 2019
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[江苏省69种当地特色菜的营养成分测试]
Juxiang Meng1, Miao Xia1, Jianbin Tang1
1Changzhou Center for Disease Control and Prevention, Changzhou 213022, China.
Wei sheng yan jiu = Journal of hygiene research
|July 22, 2025
概括
江苏的特色菜提供高蛋白和脂肪,但低碳水化合物. 水产产品在营养价值方面排名最高,而油炸零食和脂肪肉类营养最低.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 饮食分析 饮食分析

