从Rosa roxburghii Tratt水果中提取多糖的优化,结构特征和生物活性,使用酶辅助提取

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 生物化学 生物化学
• 自然产品化学 自然产品化学

背景情况:

• 来自Rosa roxburghii水果的多糖具有潜在的健康益处.
• 优化提取方法对于最大限度地提高产量和生物活性至关重要.

研究的目的:

• 为了优化Rosa roxburghii果实多糖的酶辅助提取 (RTFPs).
• 描述RTFP的结构.
• 评估RTFPs的抗氧化和免疫调节活性.

主要方法:

• 提取优化的响应表面方法.
• 用光谱光度分析进行结构特征 (中性糖,尿酸,蛋白质含量).
• 凝透色谱用于分子量测定.
• 单糖化合物的组成分析.
• DPPH和ABTS对抗氧化活性进行测定.
• RAW264.7对免疫调节效应的巨细胞测定 (细胞,NO,TNF-α分泌).

主要成果:

• 最佳的提取率为14.02%的RTFPs.
• RTFPs含有36.38%的中性糖,48.83%的尿酸和7.29%的蛋白质.
• 确定了两个分子量分数 (1.87 × 10^5 Da 和 4.75 × 10^3 Da).
• 单糖化合物的组成主要由葡萄糖,阿拉比诺糖和银河糖组成.
• RTFPs表现出强烈的基因清除活性 (DPPH IC50: 11 μg/mL,ABTS IC50: 150 μg/mL).
• RTFPs显著增强了巨细胞化,并刺激了NO和TNF-α分泌.

结论:

• 酶辅助提取对于获得RTFPs是有效的.
• RTFPs具有显著的抗氧化和免疫调节特性.
• 生物活性与尿酸含量,分子量,单糖形状和分支结构相关.