鱼蛋白质水解剂对C2C12神经管中氧化应激诱导的缩的保护作用
Gyu-Hyeon Park1, Syng-Ook Lee1
1Department of Food Science and Technology, Keimyung University, Daegu 42601, Republic of Korea.
Foods (Basel, Switzerland)
|July 29, 2025
概括
鱼蛋白质水解酸 (MPH),特别是酸酶衍生水解酸 (MHA),可以对抗肌肉衰老和缩. 它通过减少氧化应激和蛋白质降解来保护肌肉细胞,为萨科佩尼亚管理提供了潜力.
科学领域:
- 生物化学 生物化学
- 老年学是指老年学的学科.
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 肌肉衰老和缩 (sarcopenia) 与增加的氧化压力有关.
- 来自蛋白质水解酶的生物活性显示出因抗氧化剂和必需氨基酸含量而减轻缩症的潜力.
研究的目的:
- 为了评估使用不同酶生产的鱼蛋白水解盐 (MPH) 的抗缩作用.
- 在氧化应激诱导肌肉缩模型中研究MPH保护作用背后的机制.
主要方法:
- 用H2O2对待C2C12神经管,以诱导缩.
- 选了五种不同的MPH,选择了酶衍生化物 (MHA) 进行进一步分析.
- 评估了肌管直径,肌素重链 (MYH) 表达,与缩相关的基因表达 (MAFbx,MuRF1),信号通路 (Akt/FoxO,NF-κB) 和活性氧物种 (ROS) 水平.
主要成果:
- 酸酶衍生的MHA显著保持了肌管直径,并恢复了MYH的表达.
- MHA降低了与缩相关的基因MAFbx和MuRF1.
- MHA激活了Akt/FoxO通路,抑制了NF-κB,减少了细胞内ROS,并表现出直接的抗氧化活性.
- 氨基酸和分子量分析表明,MHA中含有高必需氨基酸和低分子量的含量.
结论:
- 鱼蛋白质水解剂,特别是MHA,显示出显著的抗缩和抗氧化特性.
- MHA的机制涉及调节Akt/FoxO和NF-κB信号通路,减少氧化应激.
- MHA是一种有前途的功能性食品成分,用于预防或管理与年龄相关的肌肉损失,如肉症,需要进一步的临床前验证.


