微塑料辅助的Campylobacter在食物链中的持久性,病毒性和抗菌素耐药性:概述
Irene Ortega-Sanz1, Andreja Rajkovic1
1Department of Food Technology, Safety and Health, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Coupure Links 653, 9000 Ghent, Belgium.
Foods (Basel, Switzerland)
|July 29, 2025
概括
微塑料 (MP) 在全球范围内污染食品,对食品安全和人类健康构成风险. 它们在传染食物传播的病原体中的作用,如坎皮洛巴克特,特别是在家禽中,需要进一步调查.
科学领域:
- 环境科学 环境科学
- 食品安全 食品安全
- 微生物学 微生物学
背景情况:
- 在全球范围内,在各种食品中检测到微塑料 (MP),导致人类不可避免的暴露.
- 国会议员可以支持微生物生物膜的形成,增强病原体的生存.
- 人们对国会议员在食物传播病原体传播和传染病传播中的作用存在担忧.
研究的目的:
- 审查食物链中的MP来源.
- 总结MP在食品,饮料和动物中的存在.
- 检查MPs与坎皮洛巴克特菌传播之间的联系,特别是在家禽中.
主要方法:
- 对食品中MP污染研究的文献综述.
- 汇编有关食品和动物中MP存在的数据.
- 分析了将MPs与坎皮洛巴克特传播联系在一起的研究.
主要成果:
- 国会议员在食品链中广泛存在,包括家禽,鱼类和农产品.
- 禽类是坎皮洛巴克特菌的重要来源和储存库.
- 有证据表明,MP与坎比洛巴克的传播有联系,但需要更多的研究.
结论:
- 食品中的MP污染对食品安全和公共健康造成越来越大的关注.
- MPs对坎皮洛巴克特病毒毒性和抗菌素耐药性传播的影响尚未得到充分研究.
- 对于MP检测的标准化方法是有效的风险评估和缓解所需的.
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