(Eriocheir sinensis) 使

Danhe Wang1,2, Chunxia Yao1,2, Yangyang Lu1,2

  • 1The Institute of Agro-Food Standards and Testing Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201403, China.

PubMed
概括

在中国手套行业的原产地欺诈问题是通过一种新的可追溯性方法解决的. 稳定同位素分析与可解释的机器学习相结合,可以准确识别的起源,提高食品安全.