在表面修饰的纳米颗粒上稳定β-银酸酶的生物技术和制药应用

科学领域:

• 生物技术是生物技术.
• 生物催化剂是一种生物催化剂.
• 纳米材料是一种纳米材料.

背景情况:

• 纳米粒子提供了高表面积,稳定性和对酶不移动的抵抗力.
• 纳米粒子是开发强大的生物催化剂的有希望的支持材料.

研究的目的:

• 通过共价结合,将Aspergillus oryzaeβ-galactosidase固定在二氧化纳米颗粒上.
• 评估固定酶的性能,包括其稳定性,活性和可重复使用性.

主要方法:

• 阿斯伯吉卢斯·奥里扎 (Aspergillus oryzae) 的β-galactosidase与二氧化纳米颗粒的共价结合.
• 纳米生物催化剂的最佳pH值,温度和基质度的表征.
• 在各种条件下评估酶活性和乳糖水解效率.

主要成果:

• 实现了89%的酶固定收益率.
• 固定酶在最佳pH (4.5) 和温度 (50°C) 时表现出增强的稳定性,在pH 4.0时保持92%的活性,在70°C时保持70%的活性.
• 与可溶性酶相比,已经证明优越的乳糖水解 (85%在50°C) 和可重复使用性 (90%在5次使用后).

结论:

• 纳米粒子固定β-galactosidase在稳定性和可重复使用性方面具有显著的优势.
• 开发的纳米生物催化剂适用于大规模的工业应用,特别是生产无乳糖乳制品.