热耐受性Campylobacter spp. 的定量比较 普雷斯顿的增长与没有增长补充剂的普雷斯顿
Sarah Brueggemann-Schwarze1, Sandra Preuß1, Juan Cruz Goenaga1
1German Federal Institute for Risk Assessment, National Reference Laboratory for Campylobacter Department of Biological Safety, Diedersdorfer Weg 1, 12266 Berlin, Germany.
检测耐热的坎皮洛巴克特很困难. 将生长补充剂 (FBP) 添加到普雷斯顿中,可以改善坎皮洛巴克特检测,但博尔顿总体上仍然是最有效的丰富方法.
科学领域:
- 食品微生物学 食品微生物学
- 微生物检测方法微生物检测方法
- 坎皮洛巴克特研究研究
背景情况:
- 检测热耐药的坎皮洛巴克特是具有挑战性的.
- 目前的ISO标准建议使用博尔顿或普雷斯顿与生长补充剂 (FBP).
- 优化缩介质对于准确的食品安全测试至关重要.
研究的目的:
- 为了评估博尔顿和普雷斯顿的有效性,有或没有FBP的坎皮洛巴克特丰富.
- 为了比较不同普雷斯顿选择性补充剂的性能.
- 评估食物矩阵和压力条件对坎皮洛巴克特丰富的影响.
主要方法:
- 测试123个坎比洛巴克特分离物 (C. jejuni,C. coli,C. lari) 使用带有/没有FBP的博尔顿和普雷斯顿.
- 使用mCCDA agar进行培养和定量实时PCR (qPCR) 进行效率评估.
- 用新鲜和压力Campylobacter注射食物矩阵 (肉,菜,蛋,牛奶).
主要成果:
- 在所有测试物种中,FBP显著改善了普雷斯顿的坎皮洛巴克特恢复.
- 博尔顿汁表现出卓越的性能,所有分离物几乎完全恢复.
- 像肉,菜和蛋这样的食物矩阵在普雷斯顿中增强了坎皮洛巴克特的生长;FBP对新鲜的坎皮洛巴克特的影响很小.
- FBP显著改善了生牛奶中压力Campylobacter的丰富,而博尔顿始终产生了最高的生长水平.
结论:
- FBP增强了普雷斯顿中的坎皮洛巴克特检测,特别是在应激细胞中.
- 博尔顿在测试条件下显示了最高的整体缩效率.
- qPCR是一种可靠的工具,用于评估丰富介质的性能,特别是复杂的食物矩阵中的自然压力细菌.
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