在室内种植的大麦芽中追踪和治疗真菌污染
Dedong Kong1, Mengdi Dai1, Ziran Ye1
1Institute of Digital Agriculture, Zhejiang Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou, China.
Environmental microbiology reports
|July 31, 2025
概括
菌污染威胁着畜牧业的大麦芽. 臭氧水有效地控制菌,减少特定的真菌和挥发性化合物,如3-octanone异构体,确保更安全的料生产.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 菌类学 菌类学是指菌类学.
- 食品安全 食品安全
背景情况:
- 工业化的小麦芽生产用于牲畜料易受真菌污染.
- 菌的生长被潮湿,封闭的环境所加剧,这是芽种植的典型特征.
研究的目的:
- 为了研究大麦种子和芽中的真菌群落.
- 评估臭氧水作为一种控制菌污染的方法.
- 为了识别潜在的挥发性标记物,用于菌爆发.
主要方法:
- 分析了10种大麦品种在种子和发芽阶段的真菌群落.
- 臭氧水处理的应用,以评估其对真菌的有效性.
- 气色谱-质谱分析挥发性有机化合物.
主要成果:
- 在种子中,Alternaria alternata,Phoma epicoccina和Fusarium cerealis占主导地位,因品种而异.
- 在8天芽中观察到真菌社区结构的显著变化和减少的α多样性.
- 在芽中繁殖的Arthroderma vanbreuseghemii和Fusarium物种.
- 臭氧水有效地抑制了关键的真菌污染物,包括A. vanbreuseghemii和Fusarium spp.
- 臭氧水显著降低了3-氧异构体,这表明它有可能成为一种模具爆发标志物.
结论:
- 大麦芽的真菌概况是特定于品种的.
- 臭氧水是一种可行的和有效的控制措施,用于控制大麦芽中的真菌污染.
- 监测3 - 奥克坦异构体可能有助于检测芽生长期间的菌爆发.
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