在HP-β-CD中对草精油进行超声波辅助封装:优化,表征和用于果保存的应用
Yuexin Pan1, Wenhao Zhang1, Wanzhou Yang1
1Engineering Research Center of Active Substance and Biotechnology, Ministry of Education, College of Life Science, Chongqing Normal University, Chongqing 401331, China.
Ultrasonics sonochemistry
|August 1, 2025
概括
草精油 (LEO) 的超声波辅助封装在基-β-环氧 (HP-β-CD) 中有效地保存了果. 这种环保方法通过减少腐烂和保持水果质量来延长保质期.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 收获后技术 收获后技术
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 由于腐败,果在收获后遭受了重大损失.
- 有效的保存策略对于延长果的保质期和减少经济损失至关重要.
研究的目的:
- 为了优化草精油 (LEO) 的封装,使用超声波辅助的xypropyl-β-cyclodextrin (HP-β-CD).
- 评估封装LEO在果收获后保存方面的有效性.
主要方法:
- 使用响应表面方法 (RSM) 来优化封装参数.
- 使用SEM,FTIR,XRD和TGA等技术对超声波辅助包容复合体 (UIC) 的表征.
- 评估果的质量参数,包括减肥,坚硬度,TSS,TA,MDA和维生素C含量.
主要成果:
- 确定了最佳封装条件: 9: 1 的核心壁比, 150 瓦的超声波功率和 36°C 的温度.
- UIC证明了LEO持续释放和增强的抗菌活性.
- 超声波辅助封装显著降低了储存果的体重减轻,坚硬性降低和代谢变化.
结论:
- 超声波辅助的LEO的HP-β-CD封装是一种有效和环保的策略,用于收获后果的保存.
- 这种方法显著延长了果的保质期,并保持了水果的质量,延迟了腐烂,改善了外观.
