孕产妇的食鱼油在肉幼胚胎中发育性编程脂肪性发育
Minjeong Kim1, Usuk Jung1, Jeanna Wilson2
1Department of Animal Science, The University of Tennessee, Knoxville, TN 37996, USA.
Poultry science
|August 2, 2025
概括
饮食中的母鱼油 (MFO) 通过改变基因表达和DNA甲基化来减少胚胎脂肪的积累. 这种通过omega-3多不和脂肪酸 (n-3PUFA) 的饮食编程影响脂肪发育,可能会降低化后的脂肪.
科学领域:
- 禽畜科学 禽畜科学 禽畜科学
- 发展生物学 发展生物学
- 营养生物化学 营养生物化学
背景情况:
- 在肉中脂肪的发展对于肉类生产至关重要.
- 母亲的饮食成分显著影响胚胎发育和后代代谢.
- 欧米茄-3多不和脂肪酸 (n-3PUFA) 以其健康益处而闻名,但它们在胚胎脂肪编程中的作用需要进一步阐明.
研究的目的:
- 研究一种n-3PUFA来源的鱼油如何影响小胚胎脂肪组织发育的分子机制.
- 确定母鱼油 (MFO) 与大豆油 (MSO) 对脂肪细胞形态,脂质积累和线粒体活动在发育中的小胚胎的影响.
- 分析MFO在胚胎脂肪组织中诱导的转录和表观遗传变化.
主要方法:
- 肉养殖被食含有鱼油或大豆油的饮食四周.
- 采集受精卵并将其化到特定的胚胎年龄 (E14,E16,E20).
- 进行了脂肪酸分析,组织学分析,前脂细胞培养,线粒体活性测定,RNA测序 (RNA-seq) 和DNA甲基化分析.
主要成果:
- 孕产妇的鱼油 (MFO) 用EPA和DHA丰富了胚胎脂肪组织,减少了脂肪细胞的大小,并增加了小脂肪细胞的频率.
- 与MSO对照组相比,MFO前脂质细胞显示脂质积累减少和线粒体活性增强.
- RNA-seq揭示了MFO胚胎基因表达的显著改变,特别是在脂质代谢,脂肪酸代谢和PPAR信号通路中,包括伊洛quois homeobox基因的上调.
- 作为MFO的反应,观察到不同的DNA甲基化模式,确定了17个不同甲基化的区域.
结论:
- 富含n-3PUFA的食鱼油,通过胚胎发育过程中产生的分子机制,为胚胎编程减少脂肪积累.
- 转录和表观遗传修饰,包括脂质代谢基因表达和DNA甲基化的变化,是这种效应的关键媒介.
- 孕产妇的n-3PUFA补充剂提供了一种潜在的策略,用于管理脂肪组织的发展,并可能减少肉在化后的脂肪沉积.
