在酵母分类和纳米结构分析中对的生物转化
Marek Kieliszek1, Wioletta Sęk2, Ange Angaïts3
1Department of Food Biotechnology and Microbiology, Institute of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences-SGGW, Nowoursynowska 159 C, 02-776, Warsaw, Poland. marek-kieliszek@wp.pl.
Biological trace element research
|August 2, 2025
概括
糖菌积累了更多的,并产生了比Rhodotorula glutinis更均的纳米粒子 (SeNPs). 这突出了酵母.
科学领域:
- 生物技术和应用微生物学
- 营养生物化学 营养生物化学
- 纳米材料科学 科学 纳米材料科学
背景情况:
- (Se) 对人类和动物健康至关重要;饮食缺乏导致代谢障碍.
- 富含的酵母为人体补充提供了一个有希望的替代品.
- 了解Se在酵母中的生物积累和转化对于开发补充剂至关重要.
研究的目的:
- 为了比较Saccharomyces cerevisiae和Rhodotorula glutinis中的生物积累,生物转化和纳米粒子 (SeNP) 生产.
- 为了识别和描述这些酵母物种中形成的化合物和SeNP.
主要方法:
- 使用的Saccharomyces cerevisiae ATCC 7090和Rhodotorula glutinis CCY 20-2-26用于丰富.
- 使用RP-HPLC-ICP-MS和UHPLC-ESI-Orbitrap-MS用于识别化合物和表征SeNP.
- 量化SeNP大小分布和酵母生物质中的含量.
主要成果:
- 相比于Rhodotorula glutinis (1202 μg Se/g),Saccharomyces cerevisiae的含量较高 (1559 μg Se/g),其含量为10 mg Se/L. 这一点与Rhodotorula glutinis (1202 μg Se/g) 相比较高.
- 比R. glutinis (9 μg/g; 40-260 nm),S. cerevisiae产生的物种和SeNPs (13 μg/g) 更多样化,其尺寸范围更为均 (60-180 nm).
- 虽然两种酵母中的SeNP大小与治疗范围 (≤200nm) 相当,但S. cerevisiae产生了更均的纳米粒子.
结论:
- 与Rhodotorula glutinis相比,Saccharomyces cerevisiae在生物积累和SeNP生产方面显示出更高的潜力.
- 这些发现强调了S. cerevisiae在生产富含的食补充剂和功能性纳米材料方面的生物技术可行性.
- 进一步的研究可以优化SeNP的生产和统一性,以提高治疗和营养应用.
