非食用洋皮废弃物作为功能性食品生物活性剂的来源 开发:化学成分和多功能生物活性

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 洋皮是加工洋的副产品,经常被丢弃.
• 这些皮肤含有有价值的生物活性化合物,特别是黄类化合物,具有潜在的健康益处.

研究的目的:

• 评估两个洋品种 (Horcal和红) 的烯酸提取物.
• 评估提取物的抗氧化,抗炎和酶抑制活性.
• 探索洋皮提取物在功能性食品和营养保健品中的潜在应用.

主要方法:

• 使用 70:30 乙醇:水在 37°C 的 60 分钟的提取.
• 基因的量化,主要是奎尔素和奎尔素-4'-O-糖化物.
• 测试超氧化基 (O2●−) 和氧化 (●NO) 清理活动.
• 酶抑制测定对α-葡萄糖酶,阿尔多减酶,α-氨酶,5-氧基酶 (5-LOX),氨酶,氨酸氧化酶和乙胆酶.
• 细胞毒性和抗皮肤菌活性评估.

主要成果:

• 提取物富含基 (103-155毫克/克),主要是奎尔和其葡萄糖化物.
• 已证明具有强烈的抗氧化活性 (O2●− 和 ●NO 清除) 并显著抑制α-葡萄糖酶和阿尔多减少酶.
• 通过5-LOX抑制和抗神经炎症作用表现出抗炎作用.
• 显示对氨酸酶和丁氧化酶的抑制活性,对乙胆酶的作用最小.
• 提取物无细胞毒性,并显示了对特定真菌菌株的抗皮质性活性.

结论:

• 洋皮是一种有价值且未充分利用的生物活性化合物的来源.
• 提取物具有显著的抗氧化,抗炎和酶抑制特性.
• 洋皮提取物有望在补充剂,功能性食品和营养保健品中的应用.