中国西北地区的饮食习惯和复杂的食物关系:基于人口的网络分析

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 公共卫生 公共卫生
• 饮食研究 饮食研究

背景情况:

• 饮食模式显著影响公众健康和营养状况.
• 了解区域饮食趋势对于有针对性的健康干预至关重要.
• 之前的研究还没有完全阐明中国西北地区复杂的食物群相互关系.

研究的目的:

• 分析中国西北地区的饮食网络和食物组消费模式.
• 将饮食摄入量与2022年中国饮食指南进行比较.
• 为了确定饮食中的区域差异和相关性.

主要方法:

• 利用了区域种族队列研究的106,424名参与者的数据.
• 使用半量化食物频率问卷来评估饮食摄入量.
• 应用EBICglasso方法来构建和分析饮食和主食网络.

主要成果:

• 主要食品占饮食的37.5%,主要是小麦. 摄入的全谷物,豆类,动物食品,水果和蔬菜是不够的,而盐的摄入量是过多的.
• 在水果/蔬菜和动物来源食品/乳制品之间观察到的最强的相关性.
• 在网络分析中,大豆,坚果和动物来源食品与其他食品组有显著的积极关联.

结论:

• 中国西北地区的饮食模式是不理想的,这表明需要改进营养策略.
• 评估整体的饮食模式,而不仅仅是个别的食物组,对于有效的营养评估至关重要.
• 研究结果强调了促进富含多种食物组的均衡饮食和限制过度摄入盐的重要性.