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Updated: Sep 11, 2025
Synthesis of Strong Adhesive Hydrogel, Gelatin O-Nitrosobenzaldehyde
Published on: November 11, 2022
冷血/纳米颗粒功能化的凝活性薄膜的全面表征及其在鱼片中的应用
Tingting Yang1, Xinming Zhang1, Chenhan Huang1
1Hainan Engineering Research Center of Aquatic Resources Efficient Utilization in South China Sea, Key Laboratory of Seafood Processing of Haikou, School of Food Science and Engineering, Hainan University, Haikou 570228, China.
这项研究开发了先进的活性包装膜,使用素硫酸-zein纳米颗粒 (ZCRC NPs) 共同封装黄素和白醇. 大气冷等离子处理显著增强了膜的特性,改善了食品的保存,并延迟了鱼片的恶化.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 越来越多的消费者对有效的食品保存材料的需求.
- 需要高性能活性包装薄膜.
- 开发新的纳米粒子系统,以提高功能.
研究的目的:
- 构建一种新型的氏丁硫酸盐-纳米粒子系统 (ZCRC NPs),同时封装黄素和白醇.
- 以大气冷等离子体 (ACP) 来修改基于凝的活性包装膜,以提高多功能性.
- 评估ACP处理对复合膜物理,屏障,热和抗氧化性能的影响.
主要方法:
- 制造的孔德罗硫酸-zein纳米颗粒共封装黄素和白醇 (ZCRCNP).
- 使用大气冷等离子体 (ACP) 来修改结合ZCRCNP的凝基膜.
- 使用SEM,FT-IR,XRD,DSC,TG,DPPH和ABTS试验进行表征.
主要成果:
- 经过ACP处理,物理性能显著改善,包括不透明性,机械强度和破裂时的延长.
- 增强屏障性能,氧气和水蒸气透率降低.
- 提高了热稳定性和显著增加了抗氧化能力 (DPPH和ABTS清理).
- 在凝基质内ZCRCNP的均分散,由SEM证实.
- 而ACP处理促进了复合膜的交叉连接,并增强了复合膜的结晶性.
结论:
- 基于凝薄膜中的ACP修改的ZCRCNP为活性食品包装提供了多功能增强.
- 开发的活性包装有效地延迟了鱼片的恶化,这是由于提高了抗氧化能力.
- 这项研究为在先进的食品保存解决方案中应用ACP修饰的纳米粒子提供了宝贵的见解.
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