通过固定频率超声波来提高Saccharomyces cerevisiae在米发酵过程中的乙醇耐受性和代谢活性

科学领域:

• 生物技术是生物技术.
• 微生物学 微生物学
• 发酵科学 发酵科学

背景情况:

• 超声波预处理可以增强微生物发酵.
• 超声波在发酵过程中对Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) 的机械化学影响,特别是关于乙醇耐受性和代谢活性,需要进一步研究.

研究的目的:

• 为了研究超声波对S. cerevisiae的多维影响.
• 评估对生物质动态的影响,乙醇应激耐受性,膜生物物理,代谢标记物和氧化应激反应.

主要方法:

• 在其对数增长阶段,S. cerevisiae被用超声波 (28 kHz,45 W/L) 处理.
• 评估的生长速度,乙醇耐受性,细胞膜潜力,细胞外AKP酶活性,Na+/K+-ATPase,总ATPase活性和代谢活性.

主要成果:

• 超声波治疗加速了S. cerevisiae的生长速度,并显著增加了对乙醇的耐受性.
• 观察到细胞膜潜在光强度增加了15.83%.
• 超声波增加了细胞外AKP酶活性,Na+/K+-ATPase (111.62%的增加) 和总ATPase活性 (67.20%的增加).
• 80分钟后,新陈代谢活动增加了4.78%.

结论:

• 低强度超声波可以改善S. cerevisiae的乙醇耐受性和代谢活性.
• 超声波分散细胞,改变细胞膜的透性,并增强细胞内/细胞外物质的运输.
• 促进菌株的生长和繁殖,加速发酵和增加代谢物生产.