提升抗氧化剂测试:标准化人体血氧化试验及其与化学和细胞协议的整合

科学领域:

• 生物化学 生物化学
• 营养科学 营养科学
• 分析化学 分析化学

背景情况:

• 化学抗氧化方法 (CAM) 缺乏生物活力.
• 细胞抗氧化剂测试 (CAA) 是全面的,但资源密集的.
• 需要一种方法来平衡准确性,效率和生物相关性.

研究的目的:

• 为了标准化和验证微分析等离子体氧化试验 (POA).
• 评估生物活性化合物的同时抗氧化活性和能力.
• 将POA结果与传统的CAM和细胞反应进行比较.

主要方法:

• 使用人体血和Cu2+诱导的脂氧化,开发并验证了POA.
• 分析了蜂蜜样本的总含量 (TPC) 和抗氧化能力 (DPPH,FRAP,IRC).
• 与CAM相关联的POA数据,并分析了油酸挑战肝细胞 (HO-1,TXNRD的mRNA表达) 中的细胞反应.

主要成果:

• POA与CAM显示出显著的相关性 (r > 0.80),表明较低的CAM与较低的POA抗氧化能力相关.
• POA表现出良好的分析性能:LOD 0.39毫克AAE/L,LOQ 1.19毫克AAE/L,高重复性 (CV 0.58-7.04%),以及精度 (96.4-112%的恢复).
• 在肝细胞中,POA抗氧化活性与细胞HO-1 (r=0.769) 和TXNRD (r=0.615) mRNA表达相关.

结论:

• 标准化POA是评估抗氧化活性和能力的生理相关方法.
• POA提供了一种有价值的工具,用于评估来自食物的抗氧化剂,弥合化学和细胞测试.
• 这种方法为生物系统中抗氧化剂的功能评估提供了新的见解.