富含的Akkermansia muciniphila:一种用于Se补充的新型益生菌细菌
Wen Rui1, Yuhang Sun1, Xiaoqian Li1
1School of Food Science and Pharmaceutical Engineering, Nanjing Normal University, Nanjing, 210023, China.
Probiotics and antimicrobial proteins
|August 13, 2025
概括
富含的Akkermansia muciniphila (Se-AM) 显示出增强的益生菌特性和增加的氨基酸含量. 这种新的配方表明改善了生存,抗氧化活性和免疫刺激,使其成为一个有前途的Se补充剂.
科学领域:
- 微生物学 微生物学
- 营养科学 营养科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 富含 (Se) 的益生菌对于提供有机 (Se) 有价值.
- 阿克尔曼西亚 (Akkermansia muciniphila) 是一种关键的益生菌,具有显著的健康益处.
- 开发新的富含Se的益生菌需要了解Se的分布和功能性质.
研究的目的:
- 通过无机Se生物度产生Se丰富的Akkermansia muciniphila (Se-AM).使用无机Se生物度.
- 调查Se的分布,蛋白和氨基酸物种,以及Se-AM.中的必需元素和氨基酸含量.
- 评估Se-AM的益生菌特性,包括生存,抗酸性,抗氧化活性,细胞粘附和免疫刺激作用.
主要方法:
- 无机Se生物度被用于创建Se-AM.
- 分析了分布,蛋白和氨基酸物种以及氨基酸概况.
- 评估了益生菌的特性,如抗酸性,抗氧化活性,细胞粘附性 (Caco-2,HT-29) 和免疫反应 (Raw 264.7细胞中的TLR4/NF-κB通路).
- 进行了转录组分析,以比较Se-AM和AM之间的基因表达.
主要成果:
- Se-AM表现出高生存率和显著的Se丰富,有81.9%的有机Se.
- 有机Se主要与蛋白质结合 (44.3%),形成像SeCys2和SeMet.Met这样的氨基酸.
- 通过TLR4/NF-κB激活,Se-AM显示出增强的抗酸性,抗氧化活性,改善细胞粘附性和免疫刺激作用.
- 转录组分析显示Se-AM与AM相比,与抗氧化剂,细胞粘附和癌细胞根除相关的升调基因.
结论:
- Se-AM是一种有前途的新型益生菌配方,富含Se.
- Se-AM提供了增强的益生菌功能,包括改进的抗氧化剂和免疫调节能力.
- 这些发现支持Se-AM作为Se补充剂的功能性食品成分或营养药物的潜力.
