野生西红 (Thymus serpyllum L.) 提取物的基于脂质体的封装,茶叶加工残留物用于输送多
Aleksandra A Jovanović1, Bojana Balanč2, Predrag M Petrović2
1Institute for the Application of Nuclear Energy, University of Belgrade, Banatska 31b, 11080 Belgrade, Serbia.
Foods (Basel, Switzerland)
|August 14, 2025
概括
野生西红多被封装在脂质体中与胆固醇或β-固醇一起,以提高稳定性和传递性. 用醇丰富的脂质体提高了聚醇的稳定性和控制释放,用于食品和营养药物应用.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 生物材料科学 生物材料科学
- 药理动力学 药理动力学
背景情况:
- 野生西红 (Thymus serpyllum L.) 中的多具有抗氧化特性,但面临着稳定性和传递方面的挑战.
- 脂质体是有希望的纳米载体,可以增强生物活性化合物的稳定性和生物可用性.
研究的目的:
- 开发基于脂的脂质体,封装野生西红提取物,以改善多的稳定性和受控释放.
- 调查胆固醇和β-固醇结合对脂质体特征和多醇输送的影响.
主要方法:
- 脂质体是用脂,胆固醇或β-固醇在不同度中配制的.
- 描述包括封装效率,颗粒大小,PDI,泽塔潜力,稳定性,热分析,扩散和释放研究.
- 在体外测试中评估了在紫外线应激下聚醇的稳定性和脂质过氧化减缓.
主要成果:
- 含有10mol%固醇的脂质体显示出最高的多封装效率;较高的度降低了效率.
- 醇的结合增加了脂质体大小和PDI,但增强了表面电荷和稳定性.
- 封装的多醇表现出延迟释放,pH依赖的输送和抗氧化活性,与β-固醇丰富的脂质体显示出更好的保留.
结论:
- 用β-固醇或胆固醇丰富的脂脂体是野生西红多的有效载体.
- 这些脂质体增强了多的稳定性,抗氧化能力和控制释放,用于食品和营养药物应用.
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