来自佛得角的水果和蔬菜中的农药残留物:多年监测和饮食风险评估研究
Andrea Acosta-Dacal1, Ricardo Díaz-Díaz2, Pablo Alonso-González3
1Toxicology Unit, Research Institute of Biomedical and Health Sciences (IUIBS), University of Las Palmas de Gran Canaria, Paseo Blas Cabrera s/n, 35016 Las Palmas de Gran Canaria, Spain.
Foods (Basel, Switzerland)
|August 14, 2025
概括
果蔬中的农药残留物构成了全球食品安全风险. 绿角是一个绿角.
科学领域:
- 食品安全与毒理学
- 环境化学环境化学
- 公共卫生 营养 公共卫生 营养
背景情况:
- 全球越来越多的食品安全问题涉及农药残留在生产.
- 许多地区的有限监测计划加剧了风险.
- 佛得角越来越依赖进口水果和蔬菜,需要进行风险评估.
研究的目的:
- 进行第一个关于绿角农药污染的多年评估.
- 评估因食用水果和蔬菜而产生的相关饮食风险.
- 为低资源国家建模一个框架,整合分析和饮食数据.
主要方法:
- 分析了570个水果和蔬菜样本 (本地和进口) 从2017-2020年.
- 使用了验证的多残留方法:GC-IT-MS/MS,GC-QqQ-MS/MS,以及LC-QqQ-MS/MS.
- 使用中位数残留物水平和国家营养调查数据 (ENCAVE 2019) 估计的饮食暴露.
主要成果:
- 在63.9%的水果和13.2%的蔬菜中检测到杀虫剂残留物;进口水果的污染程度最高.
- 量化了80种不同的活性物质,其中许多不是欧盟立法所允许的;只有一个样本超过了欧盟的MRL.
- 成人的累积危险指数为0.416,但儿童 (6-11岁) 接近1.0,表明潜在的风险.
结论:
- 佛得角迫切需要加强农药残留物监测,特别是在进口产品方面.
- 风险评估强调了由于特定农药混合物 (例如,欧米酸盐,牛酸盐) 对儿童的潜在健康风险.
- 这些发现支持基于风险的食品安全政策,考虑到人口的脆弱性和监管不对称性.
关键词:
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