双头空间微流体基于纸的分析装置,用于快速同时测定葡萄酒中的硫酸盐和乙醇

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 材料科学 材料科学 材料科学

背景情况:

• 硫酸盐和乙醇是葡萄酒的关键质量指标.
• 准确和快速地确定这些分析物质对于葡萄酒生产和质量控制至关重要.
• 现有的方法可能耗时,昂贵,或需要实验室设置.

研究的目的:

• 开发一种新的,低成本的,便携式的分析装置,用于同时确定葡萄酒中的硫酸盐和乙醇.
• 为了实现快速的现场分析,而无需分析物之间的交叉干扰.
• 用真实葡萄酒样本验证设备的性能.

主要方法:

• 设计了一种双头空间微流体基于纸的分析装置 (μPAD),具有两个独立的腔室.
• 使用容量合的无接触导电检测器 (C4D) 量化硫酸盐在SO2 (g) 产生后.
• 在减少二色胺后,通过智能手机成像以色度计量乙醇.
• 同时分析是在5分钟内对单个样品滴落进行的.

主要成果:

• PAD实现了硫酸盐的8-100毫克L-1和乙醇的0-8% (v/v) 的线性校准范围.
• 硫酸盐的检测极限为6.35毫克L-1和乙醇的检测极限为1.18% (v/v).
• 该设备通过真实葡萄酒样本成功验证,显示出高准确度和精度.

结论:

• 开发的双头空间μPAD提供了一个快速,经济高效和便携式的解决方案,用于同时监测葡萄酒中的硫酸盐和乙醇.
• 这种技术适用于葡萄酒行业的现场质量控制.
• 该设备为传统分析方法提供了切实可行的替代方案,方便实时决策.