五种食乳化剂对炎症,透性和肠道微生物群的影响:一个安慰剂对照的随机试验

科学领域:

• 胃肠病学 胃肠病学
• 人类营养人类营养
• 微生物组研究 微生物组研究

背景情况:

• 食乳化剂是常见的食品添加剂,与潜在的肠道炎症有关.
• 人类对乳化剂效应的数据有限,需要进一步调查.

研究的目的:

• 研究无乳化剂饮食 (EFD) 和特定乳化剂补充剂对肠道健康的影响.
• 探索对心脏代谢标记物,肠道微生物群和肠道炎症/通透性的影响.

主要方法:

• 60名健康参与者服用了两周的EFD,随后进行了一项为期四周的随机试验,使用EFD加特定乳化剂 (CMC,多酸盐-80,卡拉基南,大豆莱西丁,NRS) 或安慰剂.
• 评估了心脏代谢标志物,肠道微生物群的组成和多样性以及肠道透性.

主要成果:

• 两周的EFD显著降低了胆固醇水平.
• 与安慰剂相比,乳化剂补充剂降低了短链脂肪酸 (SCFA) 度.
• 没有观察到肠道炎症标志物 (便calprotectin,CRP,LBP) 或代谢标志物在两组之间有显著差异.
• 卡拉基南的消费与增加的跨细胞肠道透性有关.

结论:

• 乳化剂补充剂降低了SCFA水平,但没有影响全身炎症或代谢终点.
• 一个EFD显示了潜在的好处,通过降低胆固醇来表明.
• 研究结果表明,限制饮食乳化剂可能会给肠道带来好处,这需要进一步的研究.