黄色的质量特征和挥发性有机化合物概况在不同的开封阶段
Yang Wang1,2, Wei Tong1,2, Wen-Hui Zhang3
1Institute of Pomology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Xingcheng, 125100, China.
Scientific reports
|August 15, 2025
概括
黄色 (Floccularia luteovirens) 显示了挥发性有机化合物 (VOC) 的变化. 这些化学差异可以追踪的质量和来源.
科学领域:
- 菌类学 菌类学是指菌类学.
- 食品化学 食品化学
- 分析化学 分析化学
背景情况:
- 黄 (Floccularia luteovirens) 在西藏医学中被使用,在营养上有很高的价值.
- 了解黄色的质量变化对于它们的使用和储存至关重要.
研究的目的:
- 为了确定黄色的基本质量指数和挥发性有机化合物 (VOC),在不同的开盖阶段.
- 根据黄的发育阶段,识别特定的VOCs来区分黄.
主要方法:
- 头部空间固态微提取 (HS-SPME) 与气色谱-质谱 (GC-MS) 结合用于VOC分析.
- 统计分析包括主要组件分析 (PCA),层次集群分析 (HCA),正交部分最小平方差异分析 (OPLS-DA) 和K-平均集群.
主要成果:
- 的重量和呼吸强度随着盖子的打开而增加,而坚硬度和颜色没有显著变化.
- 总共检测到99种挥发性有机化合物,在不同的盖子打开阶段观察到显著差异.
- 确定了特定的不同挥发性有机化合物 (DVOC),使群体之间的差异化成为可能.
结论:
- 挥发性有机化合物档案有效地区分黄色,基于他们的帽子打开阶段.
- 识别的DVOC为评估储存期间的黄质量和原产地可追溯性提供了基础.


