以食用纤维素为基础的光子晶体,具有低温响应,用于食品传感
Dong Li1, Qing Luo1, Qilin Liu2
1School of New Energy and Materials, Southwest Petroleum University, Chengdu, 610500, China.
Carbohydrate polymers
|August 16, 2025
概括
由基烯纤维素和乙醇制成的可食用光子晶体提供了安全的低温食品传感解决方案. 这些材料可视显示温度变化至-35°C,从而提高食品安全监测.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 纳米技术纳米技术
背景情况:
- 响应光子晶体是理想的食物感应由于零能耗和易于识别.
- 目前的食品级温度传感器是有限的,特别是对于极低的温度.
- 开发安全,无毒的传感器,以精确监测食品储存中的温度至关重要.
研究的目的:
- 开发可食用的光子晶体材料,用于低温食品传感.
- 研究这些材料的响应范围和调制能力.
- 创建一个可视色度传感器,用于监测食品储存条件.
主要方法:
- 通过将基纤维素 (HPC) 与可食用乙醇联合组装制造光子晶体.
- 根据温度变化对结构性颜色变化的特征.
- 调节乙醇度以调整工作温度范围.
主要成果:
- 可食用的光子晶体表现出反应能力低至-35°C.
- 添加乙醇有效降低了HPC光子晶体的结点.
- 可调节的乙醇度允许控制结构颜色和温度响应范围.
- 成功开发了一种用于监测-20°C储存条件的色度传感器.
结论:
- 基于纤维素的光子晶体对安全,绿色和响应敏捷的食品传感应用具有前景.
- 这些材料为食品储存中的可视温度监测提供了一种新的方法.
- 潜在的应用包括显示器,健康监测和智能传感系统.


