一种标准化的非目标代谢学方法,用于对食品特征进行实验室间的交叉比较
Melanie T Odenkirk1, Cole Michel2, Katrina A Doenges2
1Department of Horticulture and Landscape Architecture, Colorado State University, Fort Collins, CO, United States.
这项研究引入了一种标准化方法,用于非向液体染色学-质谱学 (LC-MS) 代谢学,使得实验室中的食品成分数据可以比较. 这推动了对食品综合分析的OMIC技术的应用.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 代谢学 代谢学 代谢学
背景情况:
- 传统的食品成分分析可以识别有限的化学成分.
- 现代的奥米克技术显示出更大的食品化学复杂性.
- 生成可比的omics数据具有挑战性,限制了数据库扩展.
研究的目的:
- 提出一个标准化的非目标LC-MS代谢学方法.
- 为了使整个实验室的omics数据能够进行强大的色谱对齐.
- 为下一代食品成分数据库奠定基础.
主要方法:
- 开发了一个标准化的非目标LC-MS代谢学工作流程.
- 使用了一种新的内部保留时间标准 (IRTS) 混合物.
- 采用非内源性化合物进行强大的色谱对齐.
主要成果:
- 在不同实验室和仪器仪表中证明了特征的定性共识.
- 使用IRTS混合物实现了强大的色谱对齐.
- 建立了可重现的omics数据生成的基础.
结论:
- 标准化的LC-MS代谢学方法提高了数据的可比性.
- 这种方法支持扩大食品成分数据库的Omics数据.
- 在食品系统中实现更精确,数据驱动的解决方案.
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