用蜂蜜面包加热汁:通过ANFIS-RSM优化增强营养和功能性质

Seydi Yıkmış1, Aylin Duman Altan2, Melikenur Türkol3

  • 1Department of Food Technology, Tekirdag Namık Kemal University, Tekirdag, Türkiye.

Frontiers in nutrition
|August 20, 2025
PubMed
概括

用蜂增强汁中的生物活性化合物增强了它的营养价值. 这种可持续的方法提高了无防腐剂果汁的抗氧化能力和功能性质.