通过精准食切除测试评估基蛋白质来源的蛋白质质量
Julio C Mioto1, Patricia M Oba1, Pamela L Utterback1
1Department of Animal Sciences, University of Illinois, Urbana, IL 61801.
Journal of animal science
|August 21, 2025
概括
与肉 (CB) 和粉 (CM) 相比,喷雾干燥的肉 (CC) 和蛋白水解液 (CPH) 的标准化氨基酸消化能力优越,这对于物料配方至关重要.
科学领域:
- 动物营养
- 蛋白质质量的评估
- 可消化性研究
背景情况:
- 准确的蛋白质质量评估对于狗和猫的食配方至关重要.
- 标准化氨基酸 (AA) 消化能力是评估成分营养价值的关键指标.
研究的目的:
- 确定和比较四种制成份的标准化AA消化能力.
- 评估物食中的蛋白质质量.
主要方法:
- 精准食切除的测定用于四个成分:CPH,CC,CB和CM.
- 是管养的试验基质,并收集便以计算AA消化能力.
- 用于确定标准化的AA消化值的内源性校正.
主要成果:
- 肉 (CC) 的标准化AA消化率最高,其次是CPH.
- 在CC和CPH中,氨酸和氨酸的消化能力更高.
- 不可或缺的氨基酸消化率一般高于80%,在CB中只有胺,氨酸和氨酸的例外.
结论:
- CC和CPH提供相似的不可或缺的AA消化能力,优于CB和CM.
- 根据类似于DIAAS的值,三和氨酸+氨酸在狗和猫的食中被确定为潜在的限制AAs.
