美国成年人可持续饮食模式的趋势,2007-2018年
Sukyoung Jung1, Heather Young2, Barbara Braffett2
1Department of Healthcare Policy Research, Korea Institute for Health and Social Affairs, Sejong, Korea, Sejong, Korea.
可持续的饮食对健康至关重要, 但从2007年到2018年美国成年人负担能力恶化. 老年人的得分下降,强调需要针对可持续饮食模式进行有针对性的干预.
科学领域:
- 营养科学
- 环境健康
- 公共卫生政策
背景情况:
- 可持续的饮食对人类和地球的福祉至关重要.
- 评估饮食需要多层面的方法, 考虑质量,环境影响,负担能力和实践.
- 美国成年人可持续饮食指数 (SDI-US) 提供了评估饮食可持续性的指标.
研究的目的:
- 通过SDI-US分析2007年至2018年美国成年人可持续饮食模式的趋势.
- 量化饮食质量,环境影响,食品负担能力和食品实践的变化.
- 鉴定可持续饮食趋势的人口差异,特别是根据年龄.
主要方法:
- 利用美国25543名成年人 (≥20岁) 的国家健康和营养检查调查数据 (2007-2018).
- 根据24小时的饮食回忆和行为问卷计算了SDI-US (范围:4-20).
- 使用直角多项式对比的回归模型评估趋势,按年龄分层.
主要成果:
- 在2007年至2018年期间,SDI与美国的总体得分没有显著的趋势 (平均值=13.1).
- 粮食支出作为一个经济指标显著恶化 (21.4%至26.4%).
- 环境影响最初恶化,然后改善;SDI- US在60岁以上的成年人中略有下降.
结论:
- 虽然总体可持续饮食得分保持稳定,但在60岁及以上的成年人中观察到下降.
- 年轻成年人 (20-39岁) 的得分始终较低.
- 协调,多维改善和持续监测对于促进所有年龄组的可持续饮食至关重要.
更多相关视频
03:35Determining Gender-Based Differences in Retinal and Choroidal Thickness in Underweight Individuals via Swept-Source Optical Coherence Tomography
Published on: December 1, 2023
04:54Iterative Development of an Innovative Smartphone-Based Dietary Assessment Tool: Traqq
Published on: March 19, 2021
相关概念视频
Dietary Connections
Cancer Prevention
Some...
Self-Schemas
Lifestyle Factors and Health
Benefits of Physical Activity
Physical activity, whether through structured exercise or casual activities like walking, biking, or dancing, is a cornerstone of a...
Assessment of the Gastrointestinal System II: Health Perception Pattern
Health Perception Patterns
Health perception patterns offer valuable insights into a patient's lifestyle habits and how they may impact their GI health. These patterns include:
Carbohydrates: Dietary Sources and Requirements
