在现场检测牛奶体细胞的便携式设备

科学领域:

• 食品科学与技术
• 生物技术
• 公共卫生

背景情况:

• 乳腺炎病原体的抗菌耐药性引发了对生牛奶安全性的担忧.
• 增加的体细胞计数 (SCC) 表明牛奶微生物质量差,与乳腺炎有关.
• 目前的SCC量化方法不适合在现场使用.

研究的目的:

• 开发一种便携且价格合理的设备,用于快速地在现场测量生牛奶中的体细胞数量.
• 解决现有的基于实验室的SCC检测方法的局限性
• 改善牛奶质量评估和公众健康安全.

主要方法:

• 使用氨基功能化氧化铁纳米粒子进行体细胞隔离的装置QuantM的开发.
• 表面活性剂诱导的聚合用于从牛奶中分离体细胞.
• 在10分钟内在现场条件下量化SCC.

主要成果:

• 与流细胞计相比,QuantM的精度高 (94. 74%,特异性90. 0%,精度94. 74%).
• 该装置的低检测极限为0.017万个细胞/毫升.
• 每个测试的成本不到0.10美元,

结论:

• QuantM提供了一个实用的,低成本的解决方案,用于现场测量生牛奶中的SCC.
• 该设备可以显著提高牛奶质量评估,并有助于公共卫生安全.
• 这项技术解决了快速,可在现场部署的牛奶质量测试的需求.