使用多变量,机器学习和深度学习模型的H NMR光谱学对食用油和造混合物中的芝麻油进行分类和量化

Hyeona Lim1, Hyojin Cho1, Jin Young Kim1

  • 1Department of Chemistry, Chung-Ang University, Seoul 06974, South Korea.

Food chemistry
|August 24, 2025
PubMed
概括

人工智能模型使用1H NMR光谱数据准确检测和量化麻油. 深度学习模型在识别和测量混合物的芝麻油含量方面表现出卓越的表现.