在白和棕中使用HPLC-ICP-MS进行的特异化和健康风险评估
Raneesha Navaretnam1, Ahmad Zaharin Aris1,2, Muhammad Faizan A Shukor3
1Department of Environmental Science and Technology, Faculty of Forestry and Environment, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM Serdang, Selangor, Malaysia.
Environmental geochemistry and health
|August 25, 2025
概括
这项研究开发了一种快速的HPLC-ICP-MS方法,用于测量米中的有毒物种. 许多大米样本超过了安全限值,表明污染对健康的潜在风险.
科学领域:
- 环境化学环境化学
- 食品安全分析 食品安全分析
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 由于各种的固有毒性,大米中的污染对全球健康构成重大关注.
- 准确量化不同物种对于评估健康风险和确保食品安全至关重要.
研究的目的:
- 开发和验证一种改进的,时间效率高的高性能液态染色学与感应合血质谱学 (HPLC-ICP-MS) 方法相结合,用于量化大米中的关键物种.
- 评估商业大米样本中的物种含量,并评估潜在的健康风险.
主要方法:
- 采用了优化的HPLC-ICP-MS方法,使用染色学修饰剂和离子配对剂,以快速分离 (<4分钟) 物种.
- 方法验证使用经过认证的参考材料 (SRM 1568b 米粉) 进行,重点关注固体/液体比率和提取时间.
- 量化了矿 (AsIII),酸盐 (AsV) 和二甲基亚酸 (DMA);由于度低,单甲基亚酸 (MMA) 被排除在外.
主要成果:
- 优化方法与认证值达成良好一致,证实了其可靠性.
- 米样中的物种化遵循了这一趋势:AsIII > DMA > AsV.
- 一些棕和白样品超过了欧盟委员会的无机限量,所有样品都表明了潜在的非致癌和致癌健康风险.
结论:
- 开发的HPLC-ICP-MS方法提供了一种快速可靠的方法,用于大米中的物种化,这对于食品安全监督至关重要.
- 该研究强调了大米中污染的广泛问题,需要严格的监测和监管措施来减轻公共卫生风险.
