在贝利兹的玉米产品中使用基于印碳电极的免疫传感器测定富蒙尼辛B
Beatriz Pérez-Fernández1,2, Britt Marianna Maestroni2, Carlotta Cozzani2
1NanoBioAnalysis Group, Department of Physical and Analytical Chemistry, University of Oviedo, Julián Clavería 8, 33006 Oviedo, Spain.
Biosensors
|August 27, 2025
概括
一个新的电化学免疫传感器能够快速且负担得起地检测出玉米产品中的全方位烟素. 这种生物传感器为现场真菌毒素检测提供了更简单,更便宜的替代方案.
科学领域:
- 食品安全分析
- 生物传感器技术
- 毒素检测
背景情况:
- 尼辛是类真菌产生的有毒的二次代谢物,对食品安全构成重大威胁.
- 准确和快速检测玉米等食物基因对公共健康至关重要.
- 目前用于明的分析方法往往复杂,耗时,需要专门的设备.
研究的目的:
- 开发一种具有竞争力的电化学免疫传感器,用于同时测定总体烟素 (FB1,FB2和FB3).
- 使用印碳电极 (SPCE) 进行简单,快速和经济的真菌毒素检测方法.
- 验证开发的用于分析玉米面粉和玉米蛋糕的免疫传感器.
主要方法:
- 基于SPCE的竞争性电化学免疫传感器的开发.
- 使用简单的溶剂提取和稀释方法提取烟素,无需清理步骤.
- 生物传感器对线性范围,可重复性,检测极限 (LOD) 和量化极限 (LOQ) 的优化.
- 使用液体染色体-双重质谱法 (LC-MS/MS) 验证免疫传感器结果.
主要成果:
- 优化的免疫传感器显示FB1的线性范围为0. 2550μg/ L,FB1+FB2+FB3的线性范围为0. 2510μg/ L.
- 在FB1和 (FB1+FB2) 和 (FB1+FB2+FB3) 中实现了3%的高可重复性.
- 在PBS缓冲剂中,总烟素的LOD和LOQ分别为0. 12μg/ L和0. 39μg/ L,在玉米中,矩阵值为6. 07μg/ kg和20. 25μg/ kg.
- 免疫传感器表现出良好的稳定性和选择性,并成功对LC-MS/MS进行验证.
结论:
- 一种新的,具有竞争力的电化学免疫传感器已成功开发,用于快速和灵敏地确定玉米制食品中的总尼辛.
- 开发的生物传感器提供了比传统方法更简单,更快,更具成本效益的替代方案,适用于需求点的应用.
- 这项技术有助于加强食品安全监测,并降低与富莫尼辛污染相关的风险.
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