通过使用超膜 (EDUF) 进行电透析,改善了白色废水蛋白水解剂的抗菌特性
Diala Damen1,2, Jacinthe Thibodeau1,2, Sami Gaaloul3
1Department of Food Sciences and Laboratoire de Transformation Alimentaire et Procédés ÉlectroMembranaires (LTAPEM, Laboratory of Food Processing and ElectroMembrane Processes), Université Laval, Quebec, QC G1V 0A6, Canada.
这项研究探讨了白色废水作为抗菌的来源,使用超膜进行电透析. 来自阴性回收区的阴性显示出显著的抗真菌活性.
科学领域:
- 生物技术
- 循环经济
- 食品科学
背景情况:
- 白色废水为有价值的生物分子提供了未充分利用的资源.
- 抗菌 (AMP) 在食品保存和医药方面具有潜在的应用.
- 在循环经济框架内提升乳制品成分至关重要.
研究的目的:
- 研究白色废水作为抗菌的来源.
- 使用超膜 (EDUF) 的电透析来分离和表征.
- 评估分离的的抗微生物和抗真菌活性.
主要方法:
- 使用Pronase E进行水解.
- 用超膜 (EDUF) 进行透.
- 移速率和相对能量消耗 (REC) 的量化.
- 对特定细菌和真菌菌株进行微生物活性测定.
主要成果:
- EDUF有效地将分为离子回收区 (CRC) 和离子回收区 (ARC) 分.
- 的迁移率为6.83g/m2·h (CRC) 和6.19g/m2·h (ARC).
- 在料和ARC分量中观察到抗真菌活性,对Mucor racemosus和Penicillium commune具有特定的有效性 (MIC=0. 156 mg/ ml).
- 没有检测到针对Clostridium tyrobutyricum或Pseudomonas aeruginosa的抗菌活性.
结论:
- 白色废水是恢复生物活性的可行来源.
- 在EDUF过程中,有望分离具有抗真菌性能的阴离子.
- 进一步优化EDUF和合成可能会导致新的食品防腐剂.
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