使用海藻纤维素纳米纤维增强富可桑皮克林乳液稳定性和封装
Ying Tuo1, Mingrui Wang1, Yiwei Yu1
1College of Food Science and Engineering, Dalian Ocean University, Dalian 116023, China.
Marine drugs
|August 27, 2025
概括
这项研究开发了使用纤维素纳米纤维素 (CNF) 稳定皮克林乳液的新型输送系统. 这种CNF稳定乳液有效地封装了富可桑丁,提高了其稳定性和抗氧化活性,以便在功能性食品和海洋药物中使用.
科学领域:
- 海洋生物技术
- 材料科学
- 食品科学
背景情况:
- 是一种海洋生物活性化合物,由于溶解度和生物可用性差,其应用有限.
- 开发有效的输送系统对于在药品和功能性食品中利用富可桑至关重要.
研究的目的:
- 开发使用纤维素纳米纤维素 (CNF) 的新型皮克林乳液输送系统.
- 评估 CNF 的特征以及富可桑加载的皮克林乳液的稳定性和抗氧化活性.
主要方法:
- 从棕藻残留物中分离纤维素,并通过高压同质化加工成CNF.
- 富可桑丁被封装在由CNF稳定的皮克林乳液中.
- 在各种条件下 (pH,盐度,温度,紫外线照射) 和冷-解周期后评估了乳液稳定性.
主要成果:
- 在105MPa下生产的CNF表现出最佳特性 (87纳米直径,高泽塔电位,热稳定性).
- 富可桑加载的皮克林乳液达到70.8%的缩效率,并在三次冷解后保持超过60%.
- 在各种压力条件下,乳液表现出高稳定性,并保持显著的抗氧化活性 (12天后DPPH清除率为42%) .
结论:
- CNF 作为皮克林乳液的有效稳定剂,增强了富可桑的稳定性和生物可用性.
- 这种新型的CNF稳定皮克林乳液为海洋生物活性化合物提供了有前途的输送系统,可能有利于海洋药物和功能性食品的开发.
