干燥技术对 (Gryllus bimaculatus) 的身体和营养特征的影响评价 用作动物料的粉末
Warin Puangsap1, Padsakorn Pootthachaya2, Mutyarsih Oryza3
1Department of Veterinary Public Health, Faculty of Veterinary Medicine, Khon Kaen University, Khon Kaen 40002, Thailand.
Insects
|August 28, 2025
概括
热空气干最适合生产高品质的粉用于养. 这种方法优化了物理特性和营养价值,有效地平衡了效率和成本.
科学领域:
- 农业科学
- 食品科学
- 动物营养
背景情况:
- 粉是家禽料的可持续蛋白质来源.
- 干燥方法对食品成分的物理和营养质量产生重大影响.
- 优化粉生产对于其在畜牧业中的广泛应用至关重要.
研究的目的:
- 评估阳光干燥,微波真空干燥和热气烤箱干燥对粉的影响.
- 确定这些干燥方法对物理性质 (颜色,颗粒大小) 和营养成分的影响.
- 确定最适合用于生产高质量的粉的干燥方法.
主要方法:
- 三种干燥技术的比较分析:阳光干燥,微波真空干燥和热空气烤箱干燥.
- 物理性质的评估,包括颜色参数 (L*,a*,b*) 和颗粒大小分布.
- 营养成分的评估,包括水分含量,总能量,原蛋白,提取物,原纤维,灰和氨基酸概况.
主要成果:
- 干燥方法显著影响了颜色和颗粒大小分布 (p < 0.05).
- 微波真空干燥产生了较粗颗粒的较轻粉末; 阳光干燥产生了较深的粉末.
- 热空气干导致水分含量最低 (1.99%) 和总能量最高 (6126.43 kcal/kg).
结论:
- 所有评估的干燥方法都有效地保持了粉的营养价值.
- 由于其最佳的物理性能和料价值,建议采用热风干燥来生产高品质的肉.
- 在干燥效率和生产成本之间实现了实用的平衡.
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