泰国的食用昆虫生产:可持续的供应链管理
Sasiprapa Krongdang1, Karthikeyan Venkatachalam2, Thararat Chitov3,4
1Faculty of Science and Social Sciences, Burapha University Sa Kaeo Campus, Sa Kaeo 27160, Thailand.
Insects
|August 28, 2025
概括
这项研究为泰国的可食昆虫供应链提供了指导方针,强调了营养益处,并提出了行业增长的策略. 通过加强生产和利益关方合作,支持生物循环绿色经济.
科学领域:
- 农业经济学
- 可持续的供应链管理
- 食品科学
背景情况:
- 可食用昆虫的消费受到传统文化和现代做法的影响,影响了商业生产.
- 可食用昆虫比传统畜牧业提供了重要的营养优势.
- 泰国食用昆虫行业面临着独特的优势,弱点,机遇和威胁.
研究的目的:
- 在食用昆虫生产中制定可持续供应链管理指南.
- 分析泰国食用昆虫产业的现状.
- 提出可行的行业发展战略.
主要方法:
- 对食用昆虫产业进行全面审查和批判性分析.
- 强项,弱点,机遇和威胁 (SWOT) 分析.
- 战略发展的威胁,机会,弱点和优势 (TOWS) 矩阵.
主要成果:
- 这些战略包括提高生产,产品质量和智能农业.
- 建议加强品牌,产品开发和研发投资.
- 强调促进当地产品的认同和利益相关方的合作.
结论:
- 可持续的供应链管理对于食用昆虫行业至关重要.
- 倡导推进生物循环绿色经济战略.
- 强调食品安全法规和合作努力的重要性.
