可生物降解的Quercetin-Incorporated Poly ((乳酸) /Chitosan功能膜:对改善鱼类保存的特性和应用的研究
1Hubei Key Laboratory for Efficient Utilization and Agglomeration of Metallurgic Mineral Resources, College of Resources and Environment Engineering, Wuhan University of Science and Technology, Wuhan 430081, China.
Foods (Basel, Switzerland)
|August 28, 2025
概括
这项研究开发了一种可生物降解的塑料替代品,使用聚乳酸和基托桑与素. 活性包装膜具有抗氧化,抗微生物和生物降解性,可以延长鱼类的保质期并显示新鲜度.
科学领域:
- 材料科学
- 聚合物科学
- 食品科学
背景情况:
- 传统的塑料对环境和健康构成风险.
- 生物降解聚合物作为可持续的替代品越来越受到关注.
- 活性包装可以提高食品的保存性和安全性.
研究的目的:
- 开发具有抗氧化,抗微生物和生物降解性能的活性包装材料.
- 使用含有素的聚乳酸 (PLA) 和酸盐.
- 评估片在鱼类保存和新鲜度监测中的有效性.
主要方法:
- 制备PLA/酸盐/酸盐复合膜
- 使用ABTS激素清除试验对抗氧化活性进行评估.
- 对大肠杆菌和黄金杆菌的抗菌性质的评估
- 测试氧气屏障特性和生物降解性.
- 与聚乙烯薄膜相比,对鱼类保存的保质期研究
主要成果:
- 这部电影实现了98.2%的ABTS激素清除率.
- 对大肠杆菌和黄金杆菌的抑制率分别为87. 60%和80. 45%.
- 复合膜表现出优异的氧气屏障特性和生物降解性.
- 与商用聚乙烯薄膜相比,鱼类腐烂延迟了2天.
- 膜的颜色变化与鱼的新鲜度有明显的相关性.
结论:
- 酸/酸/酸复合膜具有有前途的抗氧化和抗菌特性.
- 这种膜可以提高鱼类的保存,并作为一种有效的新鲜度指标.
- 这种活性包装在食品保存和智能监控方面具有显著的应用潜力.
