不针对的代谢学揭示了食品安全风险:聚烯纳米塑料诱导肝的代谢障碍
Xuan Hu1,2, Yinyin Liu1, Yinpeng Ma1
1Jiangsu Institute of Poultry Science, Yangzhou 225009, China.
Foods (Basel, Switzerland)
|August 28, 2025
概括
聚烯纳米塑料会对造成肝脏损伤,影响食品安全. 这项研究揭示了代谢中断,并确定了关键的生物标志物,突出了家禽生产中的风险.
科学领域:
- 环境毒理学
- 食品安全问题
- 代谢学
背景情况:
- 聚烯纳米塑料对农业生态系统和食物链构成威胁.
- 作为重要家禽物种的中NP的肝毒性尚不清楚.
- 评估家禽产品的食品安全风险需要了解NP对肝脏代谢的影响.
研究的目的:
- 研究慢性聚烯纳米塑料暴露对肝代谢的影响.
- 评估与家禽产品中的NP污染相关的潜在食品安全风险.
- 在家禽中描述NP诱导的肝损伤表型和代谢特征.
主要方法:
- 通过口服暴露于100nm聚烯NP通过料120天.
- 进行了组织病理学评估和血清生物化学分析.
- 使用非向性LC-MS/MS代谢分析,KEGG途径分析和GSEA.
主要成果:
- 暴露于NP引起的肝毒性,其特征是肝损伤,脂质积累,ALT升高和甘油三水平 (p < 0. 05).
- 代谢学确定了193种差异丰富的代谢物,其中L-氨酸和NADH是关键的代谢中心.
- 丰富的途径包括 purin代谢和氧化酸化;ABC输送物被抑制. 关键的生物标志物9-cis-retinal和phenylalanyl-phenylalanine发生了变化.
结论:
- 长期接触聚烯纳米塑料会导致肝损伤和代谢障碍.
- 改变的代谢特征,包括特定的生物标志物,表明家禽产品的潜在食品安全问题.
- 这项研究确定了NP诱导的肝损伤表型,并提供了对家禽生产系统NP毒性的见解.
更多相关视频
05:48Sampling, Identification and Characterization of Microplastics Release from Polypropylene Baby Feeding Bottle during Daily Use
Published on: July 24, 2021
5.7K
08:21Forming Micro-and Nano-Plastics from Agricultural Plastic Films for Employment in Fundamental Research Studies
Published on: July 27, 2022
4.4K
