可生物降解的抗氧化复合物与杏仁皮粉
Irene Gil-Guillén1, Idalina Gonçalves2, Paula Ferreira2
1Institute of Food Engineering-FoodUPV, Universitat Politècnica de València, 46022 Valencia, Spain.
农业食品废弃物杏仁皮 (AS) 粉末增强了食品包装的聚乳酸 (PLA) 和聚乙烯醇 (PVA) 复合膜. 这些膜具有改善的紫外线阻断,氧屏障和抗氧化特性,减少油氧化.
科学领域:
- 材料科学
- 食品科学
- 聚合物科学
背景情况:
- 农业食品废物,如杏仁皮 (AS),具有宝贵的成分,如多糖,蛋白质和化合物.
- 这些组件使AS成为开发可持续复合膜的有希望的候选者.
- 传统的食品包装往往依赖于有环保意义的合成材料,这促使人们寻找可生物降解的替代品.
研究的目的:
- 调查将脱脂杏仁皮 (AS) 粉末纳入食品包装膜的多乳酸 (PLA) 和多乙烯醇 (PVA) 矩阵的可能性.
- 对复合膜的结构性,屏障性和抗氧化性质的影响进行评估.
- 评估这些新膜在保存包装的不和油的性能.
主要方法:
- 复合薄膜是用无形PLA或部分乙化PVA进行合和压缩成型的.
- 不同重量百分比 (0, 5, 10, 15%) 的脱脂AS粉末被加入.
- 分析了这些膜的性能,包括氧气屏障,水蒸气透性,紫外线阻断和抗氧化活性. 在单剂量袋中使用向日油测试了油的保存效果.
主要成果:
- 杏仁皮粉可以更好地融入极性PVA矩阵,从而影响其热性能.
- 复合膜具有增强的紫外线阻断和改善的氧气屏障特性.
- 在PLA薄膜中水蒸气的透性增加,但在添加AS的PVA薄膜中降低. 这两种基质都具有抗氧化特性,延缓了油的氧化.
结论:
- 脱脂杏仁皮粉是用PLA和PVA制造功能复合膜的有效填充剂.
- 加入AS显著改善了包装材料的紫外线阻和氧气屏障特性.
- 这些基于AS的复合膜显示出可持续食品包装的潜力,提供抗氧化剂的好处,并延长包装油的保质期.
更多相关视频
07:42Author Spotlight: Development and Characterization of Eco-Friendly Lignin-Based Microparticles for Enhanced Delivery of Bioflavonoids
Published on: March 1, 2024
07:05Author Spotlight: Eco-Friendly Extraction of Bioactive Compounds Using Polyol-Based Microwave-Assisted Techniques
Published on: August 23, 2024
相关概念视频
Autoxidation of Ethers to Peroxides and Hydroperoxides
Oxidation of Alkenes: Anti Dihydroxylation with Peroxy Acids
Oxidation of Phenols to Quinones
o-hydroxy phenols are oxidized to o-quinones and p-hydroxy phenols to p-quinones. Such redox reactions involve the transfer of two electrons and two protons. The reversible redox...
Radical Autoxidation
Microbial Bioremediation of Plastics
