不同链长的多酸盐对肉的消化器官重量,尸体质量,免疫反应和肠道菌群的影响

科学领域:

• 禽类的营养和生理
• 微生物学和免疫学
• 动物科学

背景情况:

• 不同链长的多酸盐在家禽中的生理效应在很大程度上是未知的.
• 了解这些影响对于优化肉健康和表现至关重要.

研究的目的:

• 在肉中研究短链多酸盐 (SCPP),中链多酸盐 (MCPP) 和长链多酸盐 (LCPP) 在0.05%度下的生理作用.
• 为了比较不同链长的多酸盐作为抗微生物料添加剂的有效性.

主要方法:

• 肉被补充了0.05%的SCPP,MCPP或LCPP.
• 对病原性细菌 (Shigella sonnei,Pseudomonas aeruginosa,Salmonella enterica serovar) 的抗菌性质 评估了Pullorum,Escherichia coli O157:H7) 的使用情况.
• 分析了血中甘油三水平,体IL-1β表达和肠道微生物群 (特定细菌和有益品种的殖民地形成单位).
• 评估了肉质的参数.

主要成果:

• 对于已测试的致病细菌,MCPP和LCPP显示出细菌静止作用.
• 补充SCPP导致血中甘油三水平降低.
• MCPP和LCPP诱导了盲体IL-1β的表达,这表明它在免疫调节中的作用.
• SCPP增加了乳杆菌的数量,而MCPP和LCPP减少了西格拉菌,沙门氏菌和大肠杆菌的数量.
• 所有多酸盐改善了肠道微生物群,增加了有益细菌 (Faecalibacterium,Phocaeicola,Barnesiella) 和减少了Bacteroides.
• 没有观察到对 brojiler肉质的不良影响.

结论:

• 通过它们的抗微生物和调节作用,SCPP,MCPP和LCPP增强了 brojlers的肠道环境和免疫特性.
• 作为肉的抗微生物料添加剂,MCPP似乎比SCPP和LCPP更有效.
• 多酸盐是改善禽类肠道健康和免疫力的有希望的策略.