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Rafaela Venâncio Flores1, Meirielly Jesus2, Joana Santos2

  • 1Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Campus Universitário, s/n, CEP 36570-900 Viçosa, MG, Brazil.

概括

研究人员为食品应用开发了稳定的和纳米晶纤维素纳米复合物. 这种3:1的比率显示出极好的热稳定性和分散性,提高了食品的质量和保质期.