来自Acorus calamus的咖啡酸O-甲基转移酶的分子克隆和特征

Takao Koeduka1, Koki Aono1, Kanon Goto1

  • 1Graduate School of Sciences and Technology for Innovation, Yamaguchi University, Yamaguchi, 753-8515, Japan.

PubMed
概括

研究人员在甜植物中发现了一种新型O-甲基转移酶. 这种酶AcCOMT在产生特征性香味方面发挥作用,但在进化上与相似的植物酶不同.