使用葡萄糖代谢检测食品中的残留抗生素的智能手机集成色度微生物测定

Jun-Hyeok Ham1, Yeon-Jung Lee1, Hae-Yeong Kim1

  • 1Department of Food Science and Biotechnology, Kyung Hee University, Yongin 17104, Republic of Korea.

Food chemistry
|August 31, 2025
PubMed
概括

这项研究引入了智能手机色度传感器,用于快速地在现场检测食物中的八种残留抗生素. 这种新型的生物传感器可以准确地识别和量化各种食品中的抗生素,从而提高食品安全.