基于金属有机框架的饮食生物活性化合物的口服输送系统:一篇评论
Huanhuan Yang1, Qian Luan2, Weiliang Guan1
1Department of Food Science, Guangxi University, Nanning, China.
Comprehensive reviews in food science and food safety
|September 1, 2025
概括
金属有机框架 (MOF) 为口服提供促进健康的食生物活性化合物 (DBC) 提供解决方案. 这些先进的载体提高了DBC的稳定性和生物可用性,提高了它们在功能性食品中的有效性.
科学领域:
- 材料科学
- 纳米技术
- 食品科学
背景情况:
- 饮食中的生物活性化合物 (DBC) 对健康至关重要,但其口服生物可用性较差.
- 金属有机框架 (MOF) 具有较高的负载能力和可调节性质,使其适用于药物输送.
研究的目的:
- 审查MOF作为功能性食品中DBC的口服输送系统的潜力.
- 评估MOF基载体在胃肠道环境中的安全性,兼容性和稳定性.
主要方法:
- 将MOF载体分为纯MOF和基于MOF的复合材料.
- 分析结构特征,胃肠稳定性和释放机制.
- 评估MOF在保护DBC和促进目标交付方面的表现.
主要成果:
- 纯的MOF提供持续的或对酸盐反应的释放.
- 复合MOF使用生物衍生材料或聚合物增强功能和响应性.
- MOF有效地保护DBC免受消化系统的恶劣影响.
结论:
- 基于MOF的口服输送系统对功能性食品应用具有显著的前景.
- 这些系统提高了DBC的溶解性,稳定性和生物活性,提高了口服生物可用性.
- 营养模式可以推进预防疾病和促进健康的营养策略.
