基于炸处理和LC-ESI-MS/MS量化方法的科伊克斯种子中亚毒素的解毒策略

科学领域:

• 食品科学
• 菌群学
• 农业科学

背景情况:

• 科伊克斯种子容易受到非洲毒素的污染.
• 非洲毒素 (AFB1,AFB2,AFG1,AFG2) 构成严重的食品安全风险.
• 商用种子样本显示出高检测率 (87.0%) 和排斥率 (30.4%).

研究的目的:

• 研究种子中毒解毒的策略.
• 评估加工方法对非洲毒素含量的影响.
• 为了探索平面与的有效性.

主要方法:

• 收集了23批种子样本.
• 在九个批次中人工培养菌素生产.
• 使用平面和技术加工的样品.

主要成果:

• 无论是普通还是,都显著降低了青素水平.
• 与普通油炸相比,油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油
• 在商业种子中, 毒素污染是普遍存在的问题.

结论:

• 是一种高效的降低种子中毒素的方法.
• 促进制加工可以显著减轻食物中的真菌毒素污染.
• 这种加工方法为提高种子产品的安全性提供了可行的解决方案.