屠宰时牛肺部病变与尸体性能,价值和肝的严重程度的相关性

科学领域:

• 动物科学
• 动物医学
• 农业经济学

背景情况:

• 肺部异常在牲畜中很常见,可能会影响动物的健康.
• 肺部损伤对尸体质量的经济影响尚未完全理解.

研究的目的:

• 评估肺部异常与尸体性能指标之间的关联.
• 量化肺部损伤对尸体价值的经济影响.

主要方法:

• 在60,843个尸体中分析肺结合和纤维素标记得分.
• 肺评分对热尸体重量,十二肋脂肪厚度,LM面积和产量等级的影响的统计评估.
• 经济损失的计算基于减少的尸体价值.

主要成果:

• 肺结合和纤维素标签显著降低了尸体重量,第12条肋骨脂肪厚度和LM区域 (P < 0. 01).
• 肺结合和纤维素标签的严重程度导致尸体性能下降.
• 有肺部异常和肝脏的尸体显示出相当大的经济损失,从 - 19.71美元到 - 394.84美元.

结论:

• 肺部健康是动物尸体性能和价值的一个关键因素.
• 改善肺部和肝脏健康的干预措施可以提高肉类行业的利能力.