基于纤维素的气凝通过碳化/in-situ芳香化调节香味吸附和控制释放
Tingyi Zhao1, Qidong Zhang2, Ke Zhang2
1Flavors and Fragrance Engineering & Technology Research Center of Henan Province, College of Tobacco Science, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450000, China.
Carbohydrate polymers
|September 5, 2025
概括
纤维素纳米纤维制造出新型气凝以控制香气释放,提高产品的稳定性. 这些材料提供可调节的装载和释放,
科学领域:
- 材料科学
- 纳米技术
- 化学工程
背景情况:
- 香味在消费品中至关重要, 但由于不稳定,
- 需要控制释放系统来稳定香味并扩大产品的性能.
研究的目的:
- 开发和评估基于纤维素纳米纤维 (CNF) 的气凝,以控制香气释放.
- 研究材料特性,装载方法和香味特征对吸附和释放的影响.
主要方法:
- 通过冷干燥和碳化制备CNF气凝 (CA) 和碳化CNF气凝 (C-CA).
- 使用蒸汽阶段吸附和现场方法加载模型香料分子 (d-limonene和甲基二胺).
- 在不同条件下对吸附和控制释放性能进行系统评估.
主要成果:
- 从10.04到578.09mg/g的调节性气味装载容量.
- 证明有孔的结构和结合促进了香味吸附和受控释放.
- 通过温度控制显示可调节的香味释放百分比.
结论:
- 基于CNF的气凝和类似气凝对受控的香气传递是有效的.
- 开发的材料为特定应用提供精确的气味释放控制.
- 这项工作推动了基于CNF的输送系统的设计,以提高香味的稳定性和性能.


