用于潜在的可持续食品包装的Prosopis nigra多糖基复合膜
Johan S Hero1, Chaves Vilardi Consuelo2, Pedro E Sineli3
1Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos (PROIMI-CONICET), Laboratorio de Biomateriales y Bioprocesos, Av. Belgrano y Pasaje Caseros, SM de Tucumán, 4000, Tucumán. R, Argentina; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), Universidad Nacional de Tucumán-CONICET, and Laboratorio de Medios e Interfases (LAMEIN), Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología (UNT), Av. Independencia 1800, SM de Tucumán, 4000, Tucumán. R, Argentina.
International journal of biological macromolecules
|September 6, 2025
概括
这项研究使用Prosopis nigra生物聚合物 (PN-B) 和甲基纤维素 (CMC) 开发了可持续的食品包装膜. 有生物合成的银纳米颗粒 (AgNPs) 的片显示出有前途的抗微生物和紫外线阻断特性.
科学领域:
- 材料科学
- 聚合物科学
- 食品科学
背景情况:
- 开发可持续和可生物降解的包装材料对于减少环境影响至关重要.
- 植物性多糖为生物薄膜提供了可再生的来源.
- 将抗菌剂纳入包装可以提高食品安全性和保质期.
研究的目的:
- 为食品包装开发和优化Prosopis nigra生物聚合物 (PN-B) 和甲基纤维素 (CMC) 的生物基膜.
- 通过化学和生物方法合成的银纳米颗粒 (AgNPs) 功能化这些薄膜.
- 评估开发的膜的机械,屏障,紫外线阻断和抗菌性能.
主要方法:
- 使用中央复合设计 (CCD) 优化PN-B/CMC/糖薄膜配方.
- 通过化学和生物途径合成银纳米粒子 (AgNP).
- 薄膜形态的特征,机械性能 (拉伸强度,延长),水蒸气透性,紫外线透射率和抗菌活性.
主要成果:
- 获得了优化的薄膜配方 (P1,P11).
- 加入AgNP显著增加了薄膜的延长和拉伸强度.
- 片的亮度降低,并且具有优异的紫外线屏障性能.
- 发现水蒸气的透性取决于薄膜结构.
- 与化学合成AgNP相比,生物合成AgNP的膜显示出显著的抗菌活性.
结论:
- 基于PN-B/CMC的片显示出可持续食品包装的潜力.
- 使用生物合成的AgNP增强了机械,屏障和抗菌性能.
- 该研究强调了AgNP合成途径在实现所需的薄膜功能方面的重要性.
